透明感ある味わいと果実のような香り、口中に広がる甘味。
そんな特長を持つ純米吟醸生酒、しずく採り。
季節限定のこの一本は、昔ながらの槽搾りで丁寧に搾る数量限定酒です。

しずく採りの特長は、古くから伝わる槽搾り方法にあります。
昔から使われている細長い酒槽で酒袋に醪を入れ、何層にも重ね圧力をゆっくりかけて搾ります。
垂れてきた白濁のしずくは生酒特有の炭酸ガスが残っており、この部分を活かし、濾過をしないでそのまま瓶詰めします。
冷たく醪が入った重い酒袋を一袋づつ丁寧に手間暇と時間をかけて並べるこの作業は、とても寒い中行われます。

若々しい味わいと微発泡性のフレッシュ感が特徴の生酒は、数量限定の逸品として、一度飲んだら忘れられない味わいです。

【精米歩合】55%
【原料米】山田錦(兵庫県産)
【アルコール分】15度
【日本酒度】＋1
【酸度】1.3
【生産地】長野
【おススメの飲み方】冷や
【保存方法】要冷蔵