令和元年、徳島県・剣山の麓に広がる美馬市と阿波市で始まった、兵庫県以外では初となる「愛山」の挑戦。
全国屈指の水質を誇る吉野川水系の恵みを受け、熱意ある米農家の皆様と飲み手をつなぐ想いから生まれた、特別な一本です。

この「剣愛山」の軌跡を記すクロニクルとして、寒菊銘醸が手がける唯一の純米大吟醸・一度火入れ原酒。
清らかな風土が育んだ米の個性を生かし、シャープな口当たりの中に愛山特有のコクと奥行きを感じる、オリジナリティあふれる味わいです。

ラベルには徳島県の県カラー「藍色」を基調に、剣山の姿をあしらい、米農家・酒造り・流通・飲み手のみんなで一年一年軌跡を記していきたいという想いが込められています。

和洋問わず、さまざまな料理や酒器に寄り添う酒質。
冷酒でキレを楽しむもよし、常温でふくよかさを味わうもよし。
この時期にゆったりと愉しみたい、記憶に残る一本です。

※栓が飛ぶ場合がございますので開栓にはご注意ください
※クール便を推奨いたします

【精米歩合】50%
【原料米】徳島県産剣愛山
【アルコール分】15度
【日本酒度】-6
【酸度】1.5
【アミノ酸度】0.8
【生産地】千葉
【おススメの飲み方】冷や
【保存方法】冷蔵庫